천조국 서버/웨이터(팁문화) 를 알아보자!! [인증] .araboja

.

오늘 또 열심히 일하다가 천조국 웨이터/서버 와 팁문화에대해 떡밥이 올라왔길래 얼른 글 하나 싸재껴볼게 (ㅇㅂ는 뭐다? 타이밍)

여기서 지내면서, 지금 기계공학 인턴하기전까지 나도 고등학교때부터 혼자 미국에서 벌어먹고 살기위해 별일을 다했었는데 그중에 하나가 서버였어.

나는 한 네군대에서 일했었는데, 내 경험과 다른 친구들한테 직접 들은바로 다 적을게.

1. 웨이터 / 서버란?

미국에선 왠만한 패밀리 레스토랑이나 음식점에가면은 처음에 입구에서 프론트스태프 혹은 호트스/호스티스 라고 불리는 젊은 남자여자가 있을꺼야.

걔네들이 일단 너네 이름적고 테이블로 안내해주면, 그다음부터 너의 주문을 받고 음식을 날라주고 서비스 해주는 사람이 웨이터/서버야.

2. 웨이터 / 서버의 일

간단하게 설명하기위해서, 1인칭 시점으로 쭉 설명할게 처음부터.

보통 일은 식당마다 다르지만, 대략 쉬프트가 점심/저녁 오픈/저녁 클로징 이렇게 세가지가있어. 이건 거의 어딜가나 공통인듯해

점심은 말그대로 점심시간, 대략  10:30AM - 2.30PM 까지정도의 시간에 문을열떄 일하는건데, 워낙 짧은 쉬프트기때문에 따로 오픈 클로징 쉬프트가없어.

서버로서는 뭐 문열기전 한 삼십분 - 한시간정도 일찍가서 테이블 세팅하고 수저놓고 손님맞을 준비를하면되 그 다음부터는 뭐 문열면 서빙일하면되는거고

저녁때도 같은이치인데 오픈 쉬프트는 저녁오픈전에 한시간일찍가서 세팅한담에 서빙끝나고 레스토랑 문닫을떄 나오면 되는거고,

클로징 쉬프트는 저녁 오픈하기 한 오분 십분전에와서 바로 서빙일한다음에 문닫고나서 한시간정도 더 남아서 나머지 테이블정리하고 끝내면되는거야

뭐 각각장점이있는데 보통 레스토랑 메니저가 공평하게 반반씩 정도 짜주니까 별 문제는없는것같아

3. 웨이터 / 서버 페이

시급

누가 이미 말했는데 아까 다른글들 보니까 이말저말 말이많더라고. 웨이터는 최소시급 8달라를 받느니, 아님 아예 안받고 팁만받느니.. 등등

결과적으로는 정부는 최소시급을 $7.25 라고 정해두지만, 각각 주에따라 조금씩 1~2달러정돈 다를수잇어. 내가잇는 일리노이주를 기준으로치면 1달러가 높은 

$8.25인거야. 그런데 여기에 함정이있는데, 이 정부규제 최소시급에 따른 항목에 "팁을 받는 직종 최소시급" 이란게있어. 말그대로 팁을 받는 직종/알바들은

아 기존의 $7.25 가아닌 더 낮게 받아도 된다는거야. 이 낮음은 딱 40%의 제제 최소시급인데. 또 일리노이 기준으로치면, 니가 서버이면 $8.25가 아닌 $4.95를 

받아도 전혀 문제가 없다는거지. 또한 이 "팁"에 대해서도 문제가있는게, 사장맘대로 너 서버니까 1달러 쥐어주면서, "자 너이새끼 팁받았으니까 나 이제 너 시간당 

$4.95만 줄거임. ㅇㅋ? "하면 얼마나 빡치겠어. 그래서 팁에대한 정의도 해놓았는데, 주마다 또 조금씩 다르지만 일리노이를 기준으로 치면 최소 $20을 받아야 

팁을 받는 직종으로서 최소시급 $4.95만 받아도 되는거야

지금 존나 삥뜯기고있는 유학생/이민자들 혹시모르니까 

http://www.dol.gov/whd/state/tipped.htm#Illinois

가서 얼른 확인해보도록해

팁

일게이들이 제일 궁금해하는게 이 부분일텐데, 이게 존나 또 애매한게 레스토랑/식당마다 다 다르거든.

일단 존나 간단하고 평이하게 딱 세가지 분류로 나뉘어. 이건 보통 그 레스토랑 사장이 정하는거야. 같은 미국체인점 레스토랑이라도 다를수가있는거지

A. 

첫번쨰는, 존나 간단해. 시간당으로는 시급 $4.95 받고, 팁은 니가 잘하면 잘하는대로 손님한테 받으면 모른게 다 니꺼인거지. 그러니까 보빨 자빨 존나게 해서 팁많이

받으면 너만좋은거야

보통 큰 대기업 미국 체인점들은 다 이 방식으로해

B. 

두번쨰는, 팁을 니가 가지는건 맞는데, 니혼자 가지는게 아니라 일단 하루 일하는애들끼리 다 모아가지고 다 똑같이 나누는거야. 내가 일하던 한 일식집에서는 이런

식으로했었는데, 모두가 그런건아니지만 가끔씩 애새끼들 받는거 몰래 삥땅치고 거짓말치고, 아니면 어차피 나누는거니 지는 서비스 제대로안하고 대충대충해서

존나 거저먹는새끼들도 있고, 난 이거 존나 싫어해 ㅋㅋㅋㅋ

아 나눌때는, 진짜 말그대로 똑같이 사람수대로 나누는데도있고, 어떤데는 자기가 받은 테이블 수에따라서 일할만큼 받는데도있어. 

밑에가 걍 예인데, 내가 일했떤곳에서 전에 찎엇던 사진이야. 일끝나고 레스토랑 문닫은담에, 돈존나게 다 널부려놓고 똑같이 나누는중이지.

그와중에 다행인건 나뺴고는 다른 서버들이 모두 백인들이야. 라도한명이라도 있었는데 내가 동전이라도 하나 까먹으면 칼부림날 걱정은안해서 정말 다행이지

밑에는 전에 일하던곳에서 찍었던 사진들 인증샷으로 올릴게

        

그와중에 주방에 멕시코형님들이랑 사진한방 ㅍㅌㅊ??

맨날 일끝나면 존나 맛있는거 많이 만들어준다. 개착함 ㅇㅇ

근데 바쁠떄 주문 잘못넣어서 손님한테 딴음식만들어주고 욕먹고오면 내 배때기에 칼빵맞을준비해야함 ㅇㅇㅇ 

특히 내 바로 오른쪽 알라한드로 형 젖꼭지에 피어싱도있고 개빡쌘데 저번에 랍스터 안시켰는데 내가 잘못번호적어서 공짜로 요리해주고 사장한테 욕먹어서

나 진짜 디지게 맞을뻔 ㅠㅜ

  

천조국 형 누나 이 날 $180 벌고나서 존나 신나서 오빤 강남스타일 ㅍㅌㅊ??? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

일이 존나게 딴데로 샜는데

C. 세번쨰꺼는, 존나 제일 안좋은건데, 사장이 진짜 완전 지좆대로 룰을짜는거야. 어떤곳은 팁받는대로 내가 다 가지는대신, 지새끼(사장)랑 반띵해야된다는곳도

있었구, 어떤곳은, 내가 얼마를 벌던 맘대로 다가져간다음에 나한테 한 10불 20불 주는곳도있고, 암튼 다 달라. 보통 어지간한 크기되는 레스토랑이면 이건안하고 보통 A 나 B 중으로 무난하게 간다.

제일중요한거, 이렇게해서 대략 어떻게 버나면, 진짜 사는곳, 레스토랑마다 많이 다르겠지만 보통 점심때는 시간당 $5 + 팁 $25~35 정도받고,

저녁에는 시간당 $5 + 팁$50~80 정도받게되. 

이건 정말 내 주변에 20~30명 친구들한테 물어본 평균이고, 개개인에따라 물론 엄청난 편차가 달라. 친구들은 버팔로와일드윙/올리브가든/애플비/TGI/아웃백 등등

에서 일을했었어. 근데 제일 예외였던건 백마친구 모니카 ㅆㅅㅌㅊ는 후터스 라고  밑에 사진처럼 ㅅㅌㅊ 누나들이 서빙해주는 레스토랑에서 일하는데

주말에 금/토요일날 하루만일해도 $100~150은 존나 쉽게 가져온다 ㅠㅜ 천조국이나 반도나 보빨은 어디가나 같은듯

나는 이렇게까진 예쁘지는 안은데 보빨/자빨을 친절히 잘해서 대략 $100 가까이는 받음.

밑에는 무슨 단체손님들도있고해서 좀 많이받은날 $170 정도받앗다. 대략 20만원좀 안될듯

아 그리고 손님입장으로써 얼마나 줘야되는건 진짜 존나 자기마음인데, 제일 기본적인건 세금 붙은다음에 가겨으로 15%가 가장 적절해.

좀 못하고 느리게 음식갔따주고하면 10% 주면되고 진짜 좆같으면 다떄려치고 걍문벅차고 나가면되.

물론 서버가 엄청친절하고 서비스잘해주면 20%줄수도 있지.

보통 서버일하면서 애들보면 대략 15% 받으면 입에 살짝 미소가고 만족해한다.

아 깜빡잊을뻔했는데, 좀 단체로가거나, 아니면 존나 비싼데가면 자동으로 팁을 포함하는경우도 있기때문에 그거 꼭 확인해서 팁 두배로 남기지말고!

자동으로 남길땐 보통 17~18% 찍힌다. 그러니까 그거 꼭 확인 ㅇㅇ

마지막 마무리하면서, 나 시발 일주일에 40~50시간일하고 학교 풀타임 다니면서 고생하는데 ㅇㅂ는 못줄커녕 꽃은 자제해주도록해 ㅠㅜ

부족한점있으면 꼭 남겨주고 질문도 다 답할테니 다 물어보도록해 ㅇㅇㅇ

  

 
    

. .